小米 营养 谷物

小米——最营养的谷物

小米知识 2021-05-13 0

《本草纲目》:小米治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃。小米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长,喝之满口泛香,可滋阴补虚,民间有“养人”之说。小米汤养心,安神是老、幼、孕妇最适宜的补品。


谷子的营养价值(图表分析)

图: 谷子的营养价值(图表分析)


 小米 —— 低过敏的食物

一般的全谷类(如糙米、小麦)似乎都具有麸层(也就是“糠”的部分),唯独小米不含麸质。没有麸质的小米不会刺激到肠道壁,拥有比较温和的纤维质,容易被人体吸收消化。对胃肠比较弱的人和婴幼儿来说,食用小米是最适宜的养生选择!

小米没有麸质但含有高纤维素和维生素,保证了小米具有降低血中胆固醇、吸附致癌物、增强大肠排除废物等功效。

 小米 —— 五谷中的碱性谷物

所谓酸性食物,大多属于油脂类,肉类,海鲜类,蛋乳类和五谷类等。五谷类中的一个例外,这个奇葩就是小米!

我们人体血液的酸碱值,大约为微碱性PH=7.4的时候,才有利于体内废物的排出。若我们总是吃下很多酸性食物,体质偏酸,就会影响器官功能的运作,体内废物代谢不良也会损伤人体对疾病的防御能力。(最理想的情况是每天饮食3/4为碱性物质,酸性占1/4就好了)

 小米 —— 最营养的谷物

小米内含蛋白质、B族维生素,矿物元素等,平均都高于其他谷物。


小米的营养价值(图表分析)

图: 小米的营养价值(图表分析)

维生素B1

小米中维生素B1(B1维生素是强化神经系统功能、稳定精神的良品,并能保持心脏的正常活动)。B1含量可达稻米的几倍,并位居所有粮食之首!其次,维生素B2(它是帮助口腔、消化道粘膜健康,维持视力,也是脂肪代谢的好帮手)100g中就含有0.12mg。

胡萝卜素

胡萝卜素(它可以帮助预防某些癌症,具有强力抗癌活性,并能转成维生素A),小米中每100g却含有0.19mg,这也是它令人赞叹的强项。


认证说明:本文推荐小米——最营养的谷物,经本站认证企业信息,没有任何问题,但对内容不作任何保证或承诺。考虑到信息更新是否及时问题,请以该企业核实结果为准,本站信息仅作为企业品牌推广、企业产品推广使用。

猜你喜欢