鉴别 人参

真假人参鉴别法

人参知识 2021-05-22 0

人参,侧根少而细长更名贵。人参能大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神益智,是大家熟知的名贵中药。常见人参伪品有:华山参可能冒充红参,但其无纹理、须根,断面黄白色,味苦;板蓝根去皮加工后可能冒充白参,干品外形扭曲皱缩,味微苦,有刺激性;桔梗可能冒充晒参,它较干瘪,味先甜后略苦。


目前市场上用于泡酒的“保鲜参”、“鲜人参”也常存在伪劣问题。真品鲜人参应为黄白色,带有收获时的微量泥土,打开包装应有特殊香气。保质期长达一年至数年,产品刮皮洁白(酒泡则略黄),开袋即有酸味或酒味的“鲜人参”,虽然保留了新鲜人参的外观形态,但改变了新鲜人参的质量、成分,无法实现人参的养生保健价值。


除了“假参”,大家还应区别野山参和园参,两者的价值差别较大。野生的参称野山参,人工栽培的则称为园参。野山参质量好,产量少,因而较为名贵,其侧根少而细长,分出的枝角度大;园参价值较野山参低,主根表皮上横纹粗而浅,呈白色,其侧根很多,较短,分出的枝角度小。


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